日式 鹽烤鯖魚的做法怎麼做

簡介 日式餐廳裡吃到的烤魚, 外皮酥脆肉質又有油脂不幹柴～ 現在即使在傢也能做得到喔 材料

薄鹽鯖魚 1條,檸檬切片擺盤 4片,橄欖油或植物油 少許,日式醬油 2大匙,白蘿卜泥 適量

做法

1、將超市買回的薄鹽鯖魚多餘水份用廚房紙巾吸幹, 切大塊, 並在魚背上切十字花; 日式沾醬調勻備用(日式醬油＋白蘿卜泥)

2、魚皮上抹上橄欖油或植物油(才能烤出香香的脆皮)

3、烤箱預熱(220度C 或 450度F); 鯖魚放入烤盤, 以(220度C 或 450度F) 烤10分鐘

4、10分鐘到瞭, 再將溫度調高至(275度C 或 550度F) 將魚皮烤出香脆的口感 (約5分鐘); 溫度調高之後必須盯緊, 以免溫度太高而燒焦瞭

5、鯖魚烤好之後, 淋上少許檸檬汁, 直接原味或搭配日式沾醬都很棒