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烤雞蛋佈丁的做法怎麼做
時間:2019-05-22 19:32:15 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 因為從老傢拿來超多土雞蛋,所以要做一口氣可以用掉超多蛋的料理,在網上找瞭"零失敗雞蛋佈丁"後自己也來動手做看看。 烤盤是在IKEA買的,剛好可以做三個小佈丁,十分好用。 材料 全蛋2 純蛋黃1 白砂糖(A)55g 牛奶300ml 白砂糖(B)70g 做法
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將白砂糖(B)加熱至焦糖化,如果怕會太快焦的化可以先加20ml的水,加熱完後分別倒入容器裡。 把全蛋及蛋黃混合打散。這次我剛的是小土雞蛋,所以全蛋跟蛋黃我都各加一顆的量,做起來蛋味十足。
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先預熱烤箱再來加熱牛奶加入白砂糖(A),不要煮滾否則與蛋液結合時會固化,所以當鍋沿有冒泡泡時就要關火,如果怕煮過頭可以加入水下去加熱。
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把牛奶及蛋液充份混合,再倒入容器裡面。
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接著把小容器隔水加熱送入烤箱,上下火160度烤30分鐘或更多,要看看佈丁是否烤熟。
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放涼再冰進冰箱就等著吃囉!隔一天會更好吃。
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