金勾抄手的做法怎麼做

材料

主料：1，肉末二兩；海米（金勾一大匙）切碎。2，抄手皮三兩。3，蔥一棵切碎。4，醬油，香油，味精，鹽，花椒油，油酥辣椒適量。

做法

1、拿一張抄手皮鋪在手掌中。

2、用一點拌好的肉餡放在抄手皮的中部（肉餡我隻放瞭鹽和海米，大傢可依個人喜好拌各種餡料）。

3、將手掌的指部部迅速地往懷中的方向翻倒，使抄手皮的前半端蓋住餡與後半端重疊。

4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一點餡裡的汁。

5、中指節頂住有肉餡的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然後撓過左手中指平行往後抄過去，尖端與尖端重疊粘牢。

6、抄好後就成這樣。

7、　排排坐。

8、鍋中加水燒沸後，將抄手放入，視肉餡的多少煮四至五分鐘。

9、在煮抄手期間，將各種調料放一大碗裡拌好，加兩湯匙湯或開水。

10、煮好後用漏勺濾去湯水盛碗裡即可食用。