Mini鮮奶面包的做法怎麼做

簡介 ▲低甜度 ▲大約可以做6個(我6個都做不同大小) ▲http://hannah06.pixnet.net/blog/post/389910332 材料

高筋面粉 80g,低筋面粉 20g,奶油 5g,鹽巴(可不加) 一咪咪咪,細砂糖 5g,酵母粉 1g,牛奶 70g,蛋黃(刷於面包表層) 1個

做法

將**蛋黃以外的食材**投入面包機內，設定酵母粉面團模式，大約1小時就好瞭(包含發酵)，再設定一次面團模式讓他再攪打10分鐘取出

切成一小塊一小塊，先蓋上保鮮膜再蓋上濕紙抹佈(要擰幹)靜置10分鐘松弛

將面團重復3~4次用搟面棍搟成長方形，折成三折，再搟開

再塑成你想要做的形狀(我有包入葡萄幹)，放置烤箱內(勿插電)發酵1小時(可在烤箱內放置一杯熱水加快發酵速度)

將蛋黃打散，刷於表層

烤箱預熱180℃

置於烤箱中層以180℃烤約25~30分鐘(可先烤20分鐘再視情況增加時間)

完成