Olivia♥輕松年菜-團圓獅子頭的做法怎麼做

簡介 對中國人來說農歷新年最重要瞭，與親愛的傢人團聚，放下一年辛勞享受天倫之樂。嫁做人妻之後，廚房傢務到瞭年節還是省不瞭，但在選購IKEA傢居飾品時，發現使用瑞典食材做變化，也能讓煮婦聰明輕松的變出年節料理。 圍爐必備菜色-獅子頭，充滿白菜的清甜和肉丸的鮮美，以西式湯品的方式盛盤上桌，看起來更加精美雅致。 材料 瑞典肉丸400g 大白菜500g 豬高湯800ml 醬油一茶匙 做法

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   用餐桌擺飾來增添整體色彩。我從IKEA選瞭一些紅色系的佈置品，雖然是以西式的擺飾技巧，但用顏色帶出農歷年節的主題性，蘭花更是提升中國風的重要元素。

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   獅子頭最繁復的部分就是制作肉丸，我直接使用IKEA的瑞典肉丸，除瞭省時省事外，肉丸本身結合豬肉和牛肉的鮮美，適中的彈性非常合宜。

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   平常在IKEA最愛吃的瑞典肉丸，我今天要用這個來做中式佳肴~

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   大白菜逆紋切寬條，菜梗的地方切約兩公分寬，菜葉的部分切約四公分寬。梗的部分因為需要烹煮時間比菜葉長，所以除瞭要切比較小之外，也要先下鍋喔。在備料的時候，IKEA的瀝水籃非常好用，洗菜瀝幹或是承裝切好的蔬菜，都是使用這個瀝水籃喔。

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   將白菜梗、肉丸和高湯下鍋，煮滾後加蓋以小火煨煮一小時，用自己熬的高湯或罐頭高湯都可以。

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   .加入菜葉的部分，加蓋續煮半小時，最後以鹽和少許醬油調味即可。

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   清甜的湯頭帶有肉丸的鮮美，松軟的IKEA瑞典肉丸和幼嫩的白菜，適合闔傢大小輕松享用，制作步驟和備料也很簡單，年節忙碌時可以快速上菜；如果傢裡有沒用完的食材，像是：紅卜卜、黑木耳、爆香過的香菇或櫻花蝦，也能加在裡頭，讓餐點顏色更繽紛，一上桌就能馬上擄獲親友歡心！