脆面包棒的做法怎麼做

簡介 Grissini - Bread sticks 脆面包棒 為瞭品酒會準備的面包棒, 共有三種口味: 海鹽 Coarse Sea Salt、芝麻 Sesame、義大利香料 Italian Seasoning. 脆脆的一口接一口~ 停不下來阿! 材料

蛋白 一顆,奶油 20g,鹽巴11/2 tsp,高筋面粉33/4 cup,橄欖油 3tbsp,糖1 tbsp,幹酵母31/2 tsp,溫水1 1/4杯

做法

1、溫水+幹酵母+糖攪拌均勻

2、將橄欖油+高筋面粉+鹽巴+奶油 加入 (1) 中, 用KitchenAid 勾子攪拌均勻, 打面約5分鐘後取出

3、用保鮮膜蓋住面團, 發酵約10分鐘

4、桿成長方形後用pizza 刀切成一條一條的

5、搓長, 放在烤盤上

6、刷上蛋白, 灑上喜歡的香料 (海鹽、芝麻、義大利香料)

7、烤175度C 約20-22分