秘制紅燒豬腳的做法怎麼做

簡介 食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2014/09/blog-post_39.html 過去我常用整枝紅辣椒不切開一起燉煮，讓辣椒的鮮甜味破除醬油的死咸，增加豬腳的風味!雖然不切開的辣椒不會帶來太多的辣味，但仍有點小辛辣感，如果不敢吃辣，就改以紅椒來燉，一樣帶入辣椒的鮮味，卻沒有辣度，而且香氣十足!建議大傢試試看!將你的紅燒燉肉帶入另一個新境界! 材料 豬腳半隻 紅甜椒半個 青蔥1支 花生1把 醬油半杯 2號砂糖1茶匙 鹽1茶匙 做法

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   豬腳川燙後洗凈放入鍋中。紅椒切對半與泡水三小時的花生放入鍋中。青蔥不要切直接放入鍋中。

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   加入醬油半杯，鹽、糖各1茶匙，並加入水至完全淹過豬肉與食材，用中火煮1小時後轉小火煮1小時，即完成。