傢常面的做法怎麼做

簡介 其實傢常面很隨性的 傢中有什麼就可以開夥 是一道完全沒拘束的料理 材料 關廟面2把 幹香菇(中)2朵 蝦米適量 蒜末適量 紅蘿卜適量 雞小裡肌數條 雞蛋2顆 蔥2條 鹽少許 米酒少許 醬油少許 太白粉少許 做法

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   雞肉切小塊拌入醃料，抓醃時鹽、米酒、醬油先抓醃，再將太白粉最後放入拌勻。蝦仁泡洗凈泡水，歷幹備用。香菇洗凈泡水變軟切絲備用。蒜頭2瓣切末。蔥2根切末。

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   熱鍋加少許油，倒入蒜末蝦米炒香。

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   加入紅蘿卜和香菇拌炒，這時加入一些米酒和少許醬油炒香，適時加入一些香菇水和蝦米水拌炒。

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   加入雞肉炒到表面微熟，將剩餘香菇水和蝦米水炒香。

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   炒鍋加入水，煮滾後直接放入面條，蓋上鍋蓋煮6分鐘。中間可以試味道調整咸度。

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   最後可以在湯中加一顆蛋變成半熟荷包蛋，並灑上些許青蔥，就完成上桌。

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   我傢小孩不愛蔥，另外可以灑上海苔粉增色喔。