芋頭燒排骨的做法怎麼做

簡介 芋頭燒排骨飲食宜忌 豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。 濕熱痰滯內蘊者，肥胖、血脂較高者慎食排骨。 材料

主料：栗子，芋頭，排骨

調料：生薑，大蒜，料酒，大蔥，豆瓣醬，醬油，鹽

做法

1、準備好原材料，栗子洗凈切一條口放入鍋裡煮幾分鐘後燜5分鐘，剝出栗子來，芋頭去皮洗凈。

2、排骨切成塊。

3、將排骨入鍋焯水，水裡加入適量料酒。

4、芋頭切成塊。

5、生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段。

6、鍋裡加入適量油，燒到六成熱，放入排骨。

7、加入適量豆瓣醬、紅燒醬油，翻炒。

8、加入芋頭、蔥薑蒜，翻炒均勻。

9、加入適量開水，大火煮三分鐘後改中小火煮半小時。

10、加入栗子，再煮10分鐘。

11、加入適量鹽翻勻，出鍋。

小訣竅

1.栗子一定要燜一會，這樣很容易剝。

2.芋頭要先清洗幹凈泥土再去皮，然後再清洗一遍。

3.炒好的材料裡最好加入開水或者燙水，不建議直接加入涼水，直接加入涼水會影響口感。

4.栗子要後放，一起放會煮得很爛。