野餐餐包『聯華面粉』水手牌臺灣小麥風味粉的做法怎麼做

簡介 野餐風盛行，除瞭戶外的美景，還要搭配美味的餐點這樣的野餐才是最棒的，推薦媽媽們自己準備這個野餐餐包，再變化運用在甜咸食上！ 在戶外野餐也可以有早午餐店的高級享受喔！ 材料 水手牌臺灣小麥風味粉500g 三溫糖55g 海鹽10g 安佳奶粉25g 酵母粉10g 依思尼奶油40g 土雞蛋50g 冰水280cc 做法

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   準備食材，水手牌臺灣小麥風味粉，糖，鹽，奶油，奶粉，雞蛋，酵母粉，冰水。夏天天氣熱避免面團在攪打的時候溫度過高，所以加入冰水，那冬天就可以用常溫的水即可。

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   所有材料，除瞭奶油，都放入攪拌鋼內攪拌成團。成團後加入奶油繼續攪拌，攪拌到面團可以拉出薄膜狀，這樣的口感會比較好喔！成團的面團放入不繡鋼鍋內，蓋上保鮮膜，基礎發酵1小時，夏天天氣熱，可在室溫發酵，如果是冬天，需要在35～40度的發酵箱內發酵！

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   一小時過後，面團基礎發酵完成！

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   分割面團，分割成50g面團16個，90g面團2個，並滾圓，松弛40分鐘。

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   整形，桿平面團，如果覺得黏手，手可以適量沾少許水手牌臺灣小麥風味粉，這樣會比較容易操做！

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   卷起長邊

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   再卷起收成一小團

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   再稍微滾圓，整形完成

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   簡單的餐包方式，可以把面團直接放入模型中，等待最後發酵！

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    變化整形方式，把90g面團桿平，翻面後周邊放上八個整形好的圓面團！桿平的面團分出八等分，一片黏一個圓面團，表面還可以黏上自己喜歡的堅果裝飾

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    簡易版，餐包發酵後的樣子（最後發酵完成的樣子）

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    變化版餐包（最後發酵完成的樣子）

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    簡易版，餐包用烤溫180度烤24分鐘，表面刷上奶油完成

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    變化版餐包用烤溫180度烤24分鐘，表面撒上水手牌臺灣小麥風味粉後完成

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    餐包是野餐最好的夥伴，可以運用在咸食三明治，也可以運用在甜食果醬搭配！做個小漢堡出去野餐可是超吸睛的呦。