羅宋炒牛肉附菠菜面疙瘩的做法怎麼做

材料 菠菜葉60克 水少許 高筋面粉120克 牛奶80毫升 鹽少許 白胡椒少許 奶油少許 洋蔥絲50克 紅蔥頭片2顆 酸黃瓜絲30公克 蘑菇片30公克 牛肉條3朵 紅葡萄酒1小匙 面粉20公克 牛骨肉汁200毫升 鹽少許 白胡椒少許 酸奶油1茶匙 做法

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   菠菜葉煮軟泡冰塊水 快速攤開冷卻

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   放進果汁機➕一點水打散

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   面粉➕鹽➕牛奶➕胡椒，倒入菠菜水拌勻勿太稀

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   酸黃瓜切條狀，蘑菇去蒂頭去頭尾切片，洋蔥去頭尾取出中間 剩下的切絲，紅蔥頭切圓片

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   牛肉切薄片

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   水煮滾，放漏勺在鍋子上，菠菜泥倒入讓它滴入水中煮熟，勿沉在鍋底需輕輕攪拌，煮熟撈起攤開放涼淋少許沙拉油拌一下

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   熱鍋 下奶油，融化煎牛肉片到上色，挪出空間炒香紅蔥頭、洋蔥再一起拌炒再倒入洋菇炒香，加入高湯轉小火燉煮

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   熱鍋放奶油，倒入菠菜面疙瘩炒一下即可倒入盤中

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   盛盤，淋上少許酸奶