一隻椰子凍的做法怎麼做

簡介 新鮮打開的椰青，裡面的椰水不用放冰箱也是涼涼的，看著清澈喝著清甜。拿來做椰子凍最適合不過瞭，不僅增加瞭風味而且天然健康。做出來的椰子凍椰香濃鬱，還會DuangDuang~的，好吃得一口接著一口根本停不下來哦！ 材料 椰子脆片、裝飾餅幹適量 藍莓、棉花糖適量 吉利丁片15g 椰汁水250g 牛奶200g 椰漿100g 椰子2個 煉乳10g 糖23g 做法

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   椰子劈開，倒出椰子水，稱量出所需分量。

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   吉利丁用冰水泡軟。

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   椰子水倒入鍋中，加入牛奶、椰漿、糖、煉乳，小火煮至溫熱。

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   加入泡軟的吉利丁片，攪拌融化。

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   攪勻的液體稍稍放涼後倒入椰子容器中。

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   放冰箱冷藏6小時或以上，直到凝固。

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   放上藍莓、谷物、椰子脆片和棉花糖，插上餅幹裝飾。

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   啊~來一口！

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   成品。

小訣竅

/吉利丁/

1、配方中用的是吉利丁片，直接用冰水泡軟就可以使用瞭。如果用的是吉利丁粉，需要用涼水泡開再使用，吉利丁粉泡發的比例為1:3（舉個栗子：5g的吉利丁粉用15g的水攪勻泡發）

2、泡發吉利丁粉時先放水再放粉，這樣不容易結塊。

3、椰漿和椰水、牛奶的混合液不用煮到沸騰，隻要溫熱即可，溫度太熱融化吉利丁片，會影響吉利丁片的凝固性。

/椰子/

1、椰子用的是椰青，椰肉比較嫩可以挖著吃，而且殼比較薄可以自己在傢處理打開。

2、椰青的椰水分量每個都不同，如果椰水不夠配方中的份量，可以用飲用水補充不夠的份量。

3、椰漿建議用濃椰漿，椰香味更足。