香橙涼拌小黃瓜的做法怎麼做

簡介 利用香吉士天然的果酸與香氣，與小黃瓜涼拌，簡簡單單、酸酸甜甜、橙香十足的涼拌菜，非常開胃，很適合悶熱的天氣食用。 材料 小黃瓜600～700g 香吉士2顆 鹽2茶匙 糖1大匙 白醋或檸檬汁1～2大匙 做法

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   準備食材，並將小黃瓜與香吉士清洗幹凈。

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   小黃瓜去頭尾，切約0.2-0.3Cm厚圓片。

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   小黃瓜先以鹽抓捏約2-3分鐘，放置醃漬約30-60分鐘。

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   香吉士刮取0.5顆的表皮(不含白囊部份)，切細末(即橙皮)。

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   香吉士切半，0.5顆切成小塊狀。

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   另外1.5顆取出汁液(橙汁)。

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   小黃瓜鹽漬好後，倒掉鹽水，可用冷開水（不可用生水）清洗，擰幹水份(或不再清洗也可)；加入糖抓取攪拌至糖溶解。

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   再加橙皮、橙汁、白醋或檸檬汁，攪拌均勻，再放置醃漬約1小時即可食用。（冷藏冰涼風味更佳）

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   完成品。