鵪鶉蛋煎蟲草花的做法怎麼做

簡介 金燦燦的鵪鶉炒蛋，蟲草花吃起來脆脆的,精選新鮮個頭均勻、紋理清晰的鵪鶉蛋，蟲草花清脆怡人，富含蟲草多糖等營養物質。鵪鶉蛋玲瓏有致，個頭小營養卻比雞蛋高，散養鵪鶉蛋科學養殖，才能產出好的鵪鶉蛋，蛋黃滋味濃鬱鮮美，蓬松有彈性的炒鵪鶉蛋，絕對值得一嘗！ 材料

鵪鶉蛋24枚，蟲草花50g

做法

1、蟲草花用溫水（50℃左右）浸泡15分鐘，挑去雜質待用，鍋中放入500g水燒開，放入蟲草花燙1分鐘，撈出瀝幹水分，切成2cm的小段待用；

2、鵪鶉蛋依次打入碗中，加入1.5g鹽和1g味精放入蟲草花攪拌均勻；

3、鍋中放入30g油（約兩湯匙）燒熱，放入蛋液，待鍋邊的蛋液凝固後，用鏟子從邊上往中間輕輕翻動至熟，即可出鍋。