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咖啡奶香鮮蝦燉飯-光泉鮮乳100%無添加的做法怎麼做
時間:2019-05-22 14:15:11 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 平常的燉飯都吃膩瞭嗎?今天使用100%無添加的光泉鮮乳做出特別的[咖啡奶香鮮蝦燉飯] 咖啡獨特的香味,加瞭鮮乳的滑順感,香米吸收瞭飽飽的醬汁,入口吃起來一點也不覺的沖突,尤其鮮蝦的鮮甜提味。哇~不試怎麼會知道有多好吃呢? 簡單易學的創意版燉飯,在傢也可以做出來~ 材料 新鮮白蝦10隻 泰國香米1米杯 洋蔥丁1/3粒 蒜泥2大匙 薄荷葉少許 濾掛咖啡包1包 奶油1大匙 海鹽1tsp=5g 黑胡椒粉1/2tbs 光泉鮮乳100ml 鰹魚粉1tbs=15g 洋香菜少許 水100ml 做法
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準備食材 :鮮蝦、香米(熟)、洋蔥丁、咖啡粉、蒜泥、光泉鮮乳
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相當重視食品安全的我,一定要用 100%無添加的光泉鮮乳來入菜,才能安心的吃下肚啦!
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先用電鍋將泰國香米以1:0.8的水煮熟待涼備用
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奶油熱鍋,炒香蝦頭,加水100cc滾後,取出蝦湯備用
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蒜泥、洋蔥丁拌炒再加入鮮蝦炒至半熟,將鮮蝦取出備用
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濾掛咖啡粉泡出的咖啡100CC備用
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將留在鍋中的洋蔥丁直接加入咖啡及鮮乳再煮開,純天然的鮮乳,能夠中和咖啡單一的味覺,讓料理吃起來更為柔滑順口
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倒入步驟4的蝦湯,再適度用黑胡椒、海塩、鰹魚粉調味
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加入步驟3煮至8分熟的泰國香米吸飽湯汁後,撒上原本泡咖啡的咖啡渣適量即可
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最後再加入蝦子即可,
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可以利用洋香菜葉、薄荷葉、鮮蝦做擺盤裝飾
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超有創意又好吃!輕輕松松就可以做出顛覆泥味覺的咖啡奶香鮮蝦燉飯!
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