鹵鴨肫的做法怎麼做

簡介 鴨肫鐵元素含量較豐富，中醫認為，鴨肫性味甘咸平，有健胃之效、貧血病患者尤其適合食用。上腹飽脹、消化不良者，可多吃鴨肫。尤其是胃病患者，食用鴨肫可幫助促進消化，增強脾胃功能。 材料

鴨肫500克，五香粉或鹵料、鹽、蔥薑、料酒、糖、芝麻油、辣椒油適量。

做法

1、鴨肫洗凈焯水。

2、鍋內加2碗清水和鹵料、鹽、蔥薑、料酒、糖放入壓力鍋。

3、壓力鍋冒氣後開小火燜煮10分鐘。

4、關火後等15分鐘沒壓力時開鍋，取出鴨肫。

5、鴨肫涼後切片，澆上芝麻油和辣椒油即可。