可愛瑞士卷的做法怎麼做

簡介 把作蛋糕當成畫佈，呈現可愛造型圖案，吸引孩子 既健康又美觀唷！ 材料 夾層鮮奶油或芋泥適量 抹茶粉，可可粉適量 竹碳粉，南瓜粉適量 紅曲粉適量 蛋白6顆 糖85g 塔塔粉0.5g 低筋面粉85g 蛋黃6顆 糖20g 鹽1g 牛奶40g 橄欖油40g 發粉2g 做法

1. 
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   將蛋糕體蛋黃+糖+鹽+牛奶+橄欖油拌勻至無顆粒，低粉&發粉過篩再加入拌勻

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   蛋白糊蛋白以中速打發至無蛋清，糖分2～3次加入，打到幹性發泡

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   取1/3蛋白糊拌入蛋糕體，輕拌勻，再取1/3蛋白糊拌勻後倒回剩餘的蛋白糊中拌勻即可

4. 
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   將蛋糕糊倒入鋪上烤紙的烤盤上抹平，敲幾下，使氣泡減少，160度烤約28分

5. 
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   取出放涼，在要卷起一邊輕割3刀，抹上鮮奶油或芋泥，卷成圓筒狀，放冷藏定型