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日式怪味醬的做法怎麼做

時間:2019-05-22 11:58:55 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 最近在日本流行的的怪味醬,特點是加入花生奶油醬提味,醬汁變得更柔和更順口,風味更上一層樓。一次多做一點,除瞭涼拌之外,炒菜、淋醬都非常適合喔。 材料 細蔥(白色部分)2枝 薑片5至6片 蒜頭2粒 紅辣椒丁1小匙 沙拉油4大匙 麻油1大匙 花生奶油醬1大匙 白芝蔴醬2大匙 白醋1大匙 醬油1大匙 豆瓣醬1大匙 料理酒1大匙 砂糖1小匙 花椒粒2到3粒 做法
    • step1
    1

    以下做出的成品大約是400CC。將蔥、紅辣椒、薑和蒜切細丁備用。

    • step2
    2

    鍋中放入沙拉油、麻油,熱鍋之後,將步驟1材料和花椒粒放入炒香(小火),炒至約3分鐘,放入醬油、料理酒、砂糖拌炒。關火然後倒入耐熱容器中,放入其他全部材料,一邊放一邊充分攪拌,以免油水分離。

    • step3
    3

    完成。怪味醬可以一次做多一點,然後放在冰箱可以保存約1到2周,除瞭涼拌之外,炒菜、淋醬都非常適合喔。

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