日式怪味醬的做法怎麼做

簡介 最近在日本流行的的怪味醬，特點是加入花生奶油醬提味，醬汁變得更柔和更順口，風味更上一層樓。一次多做一點，除瞭涼拌之外，炒菜、淋醬都非常適合喔。 材料 細蔥（白色部分）2枝 薑片5至6片 蒜頭2粒 紅辣椒丁1小匙 沙拉油4大匙 麻油1大匙 花生奶油醬1大匙 白芝蔴醬2大匙 白醋1大匙 醬油1大匙 豆瓣醬1大匙 料理酒1大匙 砂糖1小匙 花椒粒2到3粒 做法

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   以下做出的成品大約是400CC。將蔥、紅辣椒、薑和蒜切細丁備用。

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   鍋中放入沙拉油、麻油，熱鍋之後，將步驟1材料和花椒粒放入炒香（小火），炒至約3分鐘，放入醬油、料理酒、砂糖拌炒。關火然後倒入耐熱容器中，放入其他全部材料，一邊放一邊充分攪拌，以免油水分離。

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   完成。怪味醬可以一次做多一點，然後放在冰箱可以保存約1到2周，除瞭涼拌之外，炒菜、淋醬都非常適合喔。