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避風塘海蝦的做法怎麼做
時間:2019-05-22 11:58:29 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
海蝦,蔥,薑,蒜,面包糠,白酒,老抽,花椒,五香粉,鹽,糖,淀粉
做法1.海蝦洗幹凈瀝幹水分,放在大碗裡,加入拍散的大蒜,一勺老抽,幾粒花椒,少許五香粉和白糖,一勺鹽,一小瓶蓋高度白酒,蔥,薑拌勻,醃制半小時入味
2.帶海蝦入味後,將薑,蔥挑出,每隻蝦都拍上幹淀粉,輕抖去除表面多餘淀粉,花椒粒也會跟著掉下來
3.起個稍大點的油鍋,把蝦炸到金黃色撈出,用廚房紙巾吸去多餘油份
4.鍋內留少量油,小火加熱後,下蒜末炒至香味散出,待顏色開始變黃後,加入面包糠一起炒香
5.大蒜香味全部散出後,倒入炸好的海蝦,一起拌勻,加一勺糖,一勺鹽,適量雞精調味,讓面包糠均勻滾在海蝦上即可
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