厚切紅燒胛心肉的做法怎麼做

簡介 一日正為高校生明日的便當主菜傷腦筋，剛好在逛超市時看到打折的胛心肉，於是決定把它打包回傢，作為今日的主角。 材料

胛心豬肉 350G,胡椒粉 少許,鹽 少許,蔥白切絲 少許,酒 1小匙,味淋 1匙,醬油 2匙,蜂蜜 1匙,蒜末 2瓣,薑末 少許

做法

1、豬胛肉洗凈後將水份吸幹再用刀子在肉面上切幾刀，讓肉質易熟且較快吸收湯汁 。接著在豬肉灑上胡椒粉及鹽巴 。

2、準備熱油鍋(油少許)將肉放入油煎，煎至兩面金黃 。

3、接著倒入醬汁蓋上鍋蓋繼續煎煮，中途記得翻面讓豬肉兩面均能吸附醬汁 。

4、待醬汁大約收幹且煎煮至焦糖色即起鍋切片盛盤，再放上切好的蔥白絲點綴就可美美的上桌瞭 。