麻油雞粒炒飯的做法怎麼做

簡介 利用麻油來炒飯 ，輕松變換風味，正餐吃剛剛好 。 材料 剩飯1碗 高麗菜3~4片 幹香菇6~8朵 雞裡肌肉3條 枸杞適量 薑少許 米酒少許 醬油少許 麻油適量 鹽巴少許 水少許 做法

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   食材準備：高麗菜洗凈用手剝成一口大小 ，幹香菇泡水膨發後切條 ，薑切成薑粒 ，枸杞洗好泡米酒備用 ，裡肌肉切丁 。

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   起油鍋放入些許麻油 ，加入一半薑粒爆香 。

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   接著加入雞丁拌炒 。

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   雞丁炒2-3分鐘至呈現白色（上圖） ，加入泡枸杞的米酒 ，拌炒一下 ，直到雞丁有焦色（下圖）熟瞭就盛起備用 。

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   原鍋放入剩下的薑粒 ，再放少許麻油以及香菇一起爆香 。

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   當香菇的香味出來瞭就可放入高麗菜拌炒，太幹的話可加些水 。

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   等高麗菜炒到軟有些許半透明時加入剩飯和少許醬油提味 ，拌炒均勻 。

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   接著放入炒好的雞丁炒勻 。

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   最後加入枸杞和少許鹽巴調味 ，炒均勻試試味道即可起鍋 。

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    香噴噴的麻油炒飯就好瞭 。