芒果起司蛋糕的做法怎麼做

簡介 臺灣的芒果，可以做出各式各樣的甜點，這次以起司搭配新鮮的芒果泥，當吃下那一口時，香鬱的芒果泥從口中散發出來。真的美味極瞭，吃瞭還想再吃一口呢！！ 材料

芒果泥 200ml,水 30cc,吉利丁粉 2g,起司 200g,砂糖 40g,Mascarpone 100g,優格 150g,檸檬汁 5g,鮮奶油 200cc,水 45cc,吉利丁粉 6g,消化餅幹 100g,奶油 40g

做法

1、制做底部，將40g奶油隔水加熱融化，再將100g消化餅幹放入幹凈的袋子中搗碎後，加入融化的奶油攪拌均勻。

2、消化餅與奶油攪拌均勻後，取適量放於杯中。

3、將杯子放置冰箱中冷藏。

4、制做中間，200g起司與40g砂糖攪拌均勻後，依順序加入，100g Mascarpone cheese ，150ml 優格，5g檸檬汁 。

5、45cc水中倒入7g吉利丁粉靜置約10分鐘。取100g鮮奶油加熱至微熱後放入吉利丁攪拌至融化。

6、剩下100g鮮奶油倒入#４中攪拌均勻後，再將#５倒入攪拌。

7、攪拌均勻後，倒入適量於＃3杯中。再次放入冷藏約１-2小時。

8、制做上層，30cc水中倒入2g吉利丁粉靜置約10分鐘。200g芒果泥加熱至微熱後放入吉利丁攪拌至融化。

9、倒入#7中，再冷藏約1-2小時。放入當季的芒果及其他水果。