自制鮮辣鳳爪的做法怎麼做

材料

鳳爪 料酒 花椒 八角 薑片 蔥段 鹽 剁椒 朝天椒 江西辣椒面 蒜末 糖 白酒 涼開水

做法

1、鳳爪處理幹凈，焯水後剪成小塊，沖洗一下，再次放入盛有幹凈水的鍋裡，加料酒，花椒，八角，薑片，蔥段，鹽再次煮開。

2、然後撈起，放進幹凈的盛有涼開水的盆裡，最後清洗一次，並撈起放入幹凈的容器裡。

3、瀝幹水分後放入剁椒、朝天椒碎、江西辣椒面（非常辣哦）、蒜末、糖、白酒、少許涼開水翻拌均勻，最好醃制4至5個小時後，讓調味料滲入鳳爪裡，這樣吃起來更入味！吃瞭一個，又辣又鮮，而且很香，好吃到沒話說啊！放冰箱冷藏一下更是別別有一番滋味！