純正原味馬鈴薯燉牛肉的做法怎麼做

簡介 因為老婆懷孕，所以特別煮瞭這道料理給老婆吃，使用的是costco的澳洲榖飼無骨牛小排，而且是很隨性的煮法，不過調理采無鹽低油正原味的方式，油隻有使用煎牛肉時牛肉流出下的油 材料

無骨牛小排 隨性,馬鈴薯 兩顆,紅蘿菠 兩根,洋菇 隨性,洋蔥 一顆,大蒜 六顆,黑胡椒 少量,雪白菇 隨性,水 隨性

做法

1、把所有食材切塊，大小看個人喜好

2、中火熱鍋不加油(小弟用的是不沾鍋)，把塊狀牛肉全部下去，煎到開始出油，再把切好的大蒜丟下去爆，待牛肉一面微焦後，翻面煎到跟前面一樣，起鍋放在預熱的沙鍋內保溫

3、繼續中火，煎完牛肉的牛油千萬不要倒掉喔，太浪費瞭，留在鍋內，接下來把洋蔥丟進去炒，讓洋蔥吸取牛油精華，炒到微透明，再把剩下的紅蘿菠、馬鈴薯、洋菇丟進去一起炒(雪白菇不適合炒)，灑入少量的100%黑胡椒(小磨坊牌)提點味，炒到洋蔥變成透明，加入大概可以淹過食材的水，煮到沸騰

4、將炒鍋內的所有食材倒入裝牛肉的沙鍋中，開大火煮到沸騰後，蓋上蓋子轉小火，燉煮90分up

5、要上鍋前10分鐘再將雪白菇丟進去煮一下就搞定啦