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純正原味馬鈴薯燉牛肉的做法怎麼做
時間:2019-05-22 08:10:11 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 因為老婆懷孕,所以特別煮瞭這道料理給老婆吃,使用的是costco的澳洲榖飼無骨牛小排,而且是很隨性的煮法,不過調理采無鹽低油正原味的方式,油隻有使用煎牛肉時牛肉流出下的油 材料
無骨牛小排 隨性,馬鈴薯 兩顆,紅蘿菠 兩根,洋菇 隨性,洋蔥 一顆,大蒜 六顆,黑胡椒 少量,雪白菇 隨性,水 隨性
做法1、把所有食材切塊,大小看個人喜好
2、中火熱鍋不加油(小弟用的是不沾鍋),把塊狀牛肉全部下去,煎到開始出油,再把切好的大蒜丟下去爆,待牛肉一面微焦後,翻面煎到跟前面一樣,起鍋放在預熱的沙鍋內保溫
3、繼續中火,煎完牛肉的牛油千萬不要倒掉喔,太浪費瞭,留在鍋內,接下來把洋蔥丟進去炒,讓洋蔥吸取牛油精華,炒到微透明,再把剩下的紅蘿菠、馬鈴薯、洋菇丟進去一起炒(雪白菇不適合炒),灑入少量的100%黑胡椒(小磨坊牌)提點味,炒到洋蔥變成透明,加入大概可以淹過食材的水,煮到沸騰
4、將炒鍋內的所有食材倒入裝牛肉的沙鍋中,開大火煮到沸騰後,蓋上蓋子轉小火,燉煮90分up
5、要上鍋前10分鐘再將雪白菇丟進去煮一下就搞定啦
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