菊花豆腐的做法怎麼做

簡介 這幾天氣候極其悶熱，連我這與上火絕緣的體質，也冒瞭點小火苗。太涼性的食材我不敢吃，就用這菊花入膳吧。菊花自古即被譽為“延壽客”，不僅具有清熱解毒，疏肝明目之功效，對高血壓、高血脂、動脈硬化都有良好的治療效果。慈禧她老人傢也非常喜歡用菊花膳，比如菊花火鍋、菊花茶等等，用來治療她的目疾等癥。至於菊花和雞肉、豬肉相配會中毒甚至死亡，是沒根據的。“實踐是檢驗真理滴唯一標準”，你看我不沒事嘛，還在這跟大傢侃大山。 材料

北豆腐1塊，白玉菇10個，胡蘿卜1個，黃山貢菊6個，生抽1大匙，鹽1小匙，糖1小匙，水淀粉1大匙

做法

1.黃山貢菊用鹽水清洗後，倒入開水浸泡10分鐘。

2.北豆腐用開水焯燙，水裡再加少量鹽，可使豆腐不易破碎。焯燙後瀝幹水分，切成小塊。

3.胡蘿卜洗凈切成菱形片，白玉菇去根洗凈備用。

4.平底鍋裡倒油，先將豆腐小火煎至兩面金黃。

5.然後推到一邊，放入胡蘿卜翻炒一會，再放入白玉菇翻炒。

6.放入生抽和菊花水一小杯，蓋上鍋蓋悶一會。最後根據口味放入鹽和糖，撒入菊花，用水淀粉勾薄芡即可。