水立方酸奶小土司的做法怎麼做

簡介 問：早餐吃什麼？答：三明治，還要火腿問：喝什麼？答：豆漿好吧好吧，長久以來都是這種中西混搭式的早餐，最長的記錄可以連續吃一周不重樣的三明治。。。。所以，吐司是傢中常備的，2天就要做一次，真的是百吃不厭。 材料

【材料】面包粉300克，原味無糖酸奶150克，雞蛋一個，細砂糖27克，鹽2克，無鹽黃油20克，酵母３克

【模具】學廚水立方土司模２個

做法

1、準備材料

2、雞蛋、酸奶、糖、酵母放入面包機桶中

3、加入面粉，鹽放在一角

4、啟動面包機的一個和面程序，默認時間30分鐘，待運行十五分鐘後加入軟化的黃油，繼續運行至和面程序結束

5、揉面結束，面團能拉出較薄的膜即可

6、面團收圓，繼續放在面包機桶中，進行第一次發酵

7、用面包機的發酵程序，時間一小時三十分鐘，面團發酵到位

8、取出面團壓扁排氣後，先平均分成２個，再把其中一個平均分成２個，滾圓後蓋保鮮膜醒發十五至二十分鐘

9、醒發後的面團，搟開成牛舌狀，自上而下卷起，蓋保鮮膜再次醒發十五分鐘左右

10、醒發後的面團再次搟開卷起，放入模具中，二個小面團放一個模具，一個打面團放一個模具

11、室溫下進行二發約一個小時，烤箱以上下火各160度進行預熱，烘烤時間設定為35分鐘，模具放入預熱到位的烤箱下層，若擔心面包表面顏色過深，可以加蓋錫紙

12.、烘烤結束後，取出模具，輕松脫模

小訣竅

1、烘烤的溫度和時間，一要考慮自傢烤箱的脾氣來定，二要考慮模具的導熱性，導熱性能高的模具，烘烤的溫度和時間一定要降低和縮短，如果喜歡上色深的土司，就提高烘烤的溫度5~10度。

2、土司需要徹底放涼後，才能切片。