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幹鍋花菜的做法怎麼做
時間:2019-05-22 08:04:23 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
材料:花菜400克,素雞150克,火腿腸1根,泡發的黑木耳100克。
調料:蒜瓣2個,青辣椒1個,紅辣椒1個,蔥薑適量,豆豉辣醬30克,糖2克,醬油20毫升,料酒10毫升,蒜苗2根,香菜適量,雞精少許。
做法1·花菜用手掰成小塊開水焯燙瀝幹水分,黑木耳泡發洗凈。
2·素雞切片,火腿腸切片,青紅辣椒切碎,大蒜切片,蔥薑切碎。
3·炒鍋倒油爆香蔥薑蒜片。
4·加入豆豉辣醬炒香。
5·加入花菜翻炒。
6·加入生抽,糖,料酒。
7·加入素雞繼續翻炒。
8·再加入鹽。
9·加入火腿腸和蒜苗段。
10·再加入黑木耳繼續翻炒。
11·最後淋入少許香油,加雞精反炒均勻關火。
12·盛入幹鍋可隨酒精爐一起上桌。
小訣竅把花菜提前焯燙一下,再炒至,可以縮短花菜的炒制時間,花菜也容易熟透。
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