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幹鍋花菜的做法怎麼做

時間:2019-05-22 08:04:23 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

材料:花菜400克,素雞150克,火腿腸1根,泡發的黑木耳100克。

調料:蒜瓣2個,青辣椒1個,紅辣椒1個,蔥薑適量,豆豉辣醬30克,糖2克,醬油20毫升,料酒10毫升,蒜苗2根,香菜適量,雞精少許。

做法

1·花菜用手掰成小塊開水焯燙瀝幹水分,黑木耳泡發洗凈。

2·素雞切片,火腿腸切片,青紅辣椒切碎,大蒜切片,蔥薑切碎。

3·炒鍋倒油爆香蔥薑蒜片。

4·加入豆豉辣醬炒香。

5·加入花菜翻炒。

6·加入生抽,糖,料酒。

7·加入素雞繼續翻炒。

8·再加入鹽。

9·加入火腿腸和蒜苗段。

10·再加入黑木耳繼續翻炒。

11·最後淋入少許香油,加雞精反炒均勻關火。

12·盛入幹鍋可隨酒精爐一起上桌。

小訣竅

把花菜提前焯燙一下,再炒至,可以縮短花菜的炒制時間,花菜也容易熟透。

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