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[配飯必備系列] 港式薯仔燘雞翼的做法怎麼做
時間:2019-05-22 08:01:17 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 薯仔燘雞翼一向是我的配飯必備! 說起來,薯仔燘雞翼真是我一直都很喜歡的菜, 隻要有一鍋白飯配上這個菜!肥錚我真私是可以吃得下三碗白飯!!!! 材料 雞翼16隻 薯仔3個 洋蔥1個 蒜頭4個 薑半個 老抽1湯匙 生粉1茶匙 生抽1湯匙 鹽2茶匙 雞粉2茶匙 糖少許 做法
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洗凈雞翼,將雞翼斬件後,用上述醃料醃約45分鐘
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將其餘配料切塊
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薯仔用滾刀法切塊
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落油起鑊,用大火將雞翼煎至兩邊金黃(不用全熟)熄火,備用
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接著再用鑊中雞油,將薯仔煎至金黃後備用(此步驟可確保薯仔在燘的過程之中不易變爛)
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以中火落油起鑊,加入切片的薑、洋蔥和蒜頭爆香後,加入煎香過薯仔及雞翼
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加入醬汁及足以浸住半份材料的清水,煮沸之後用細火關蓋炆煮約30分鐘,即可食用
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