[配飯必備系列] 港式薯仔燘雞翼的做法怎麼做

簡介 薯仔燘雞翼一向是我的配飯必備! 說起來，薯仔燘雞翼真是我一直都很喜歡的菜， 隻要有一鍋白飯配上這個菜!肥錚我真私是可以吃得下三碗白飯!!!! 材料 雞翼16隻 薯仔3個 洋蔥1個 蒜頭4個 薑半個 老抽1湯匙 生粉1茶匙 生抽1湯匙 鹽2茶匙 雞粉2茶匙 糖少許 做法

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   洗凈雞翼，將雞翼斬件後,用上述醃料醃約45分鐘

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   將其餘配料切塊

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   薯仔用滾刀法切塊

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   落油起鑊，用大火將雞翼煎至兩邊金黃（不用全熟）熄火，備用

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   接著再用鑊中雞油,將薯仔煎至金黃後備用（此步驟可確保薯仔在燘的過程之中不易變爛）

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   以中火落油起鑊，加入切片的薑、洋蔥和蒜頭爆香後，加入煎香過薯仔及雞翼

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   加入醬汁及足以浸住半份材料的清水，煮沸之後用細火關蓋炆煮約30分鐘,即可食用