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改良版-廣島燒+大阪燒的做法怎麼做

時間:2019-05-21 19:35:33 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 有炒面的是廣島燒 +面糊裡有高麗菜後豬肉的是大阪燒,兩個我都好想吃喔! 所以...今天是廣島與大阪的結合,將2燒的精神融合,可一次吃到兩種燒的精華,而且做法很簡單喔^^ *歡迎加入 凱莉兔的料理party https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty 材料 3 油面適量 柴魚片少許 炒面醬汁適量 大阪燒粉100克 高麗菜絲適量 豬肉片適量 100cc 做法
    • step1
    1

    油面加上炒面醬汁後炒至有點微焦後備用 大阪燒粉+水+1顆蛋+高麗菜絲+切小片的豬肉片一起攪拌(攪拌時需要拌入空氣使面糊蓬松綿密入口即化)

    • step2
    2

    平底鍋加油熱鍋後,用勺子倒入適量的(2)面糊,稍為煎過後將油面舖在面糊上(趁面糊濕濕的時後(如圖)蓋上炒面,這樣炒面就會跟面糊黏在一起)

    • step3
    3

    將(3)用鏟子取出放在盤子上,平底鍋再倒入一點油,將雞蛋打入,在將剛取出的面糊覆蓋在雞蛋上(有炒面的那面向下,蓋住雞蛋) 之後隻要將兩面煎至微焦,確認面糊熟透後即可 最後抹上炒面醬汁和柴魚片,完成(斷面-下層是高麗菜豬肉面糊,中層是炒面,上層是雞蛋,很厚實耶!!,我不喜歡美乃滋,所以沒有加囉)

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