不敗料理(紅燒魚)的做法怎麼做

簡介 紅燒是永遠不敗料理，咸香下飯。 材料 大黃魚一尾 蔥兩支 薑絲少許 蒜苗一支 醬油4大匙 黑醋2大匙 米酒2大匙 糖一大匙 做法

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   先將蔥切段，薑切絲，蒜苗切薄片，辣椒可用可不用，以上切好備用。

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   將魚洗幹凈擦乾，兩面畫幾刀，備用。

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   先熱鍋，鍋裡不加油，在魚表面塗一層蛋液，也可以煎的很漂亮，而且黃魚會出油。所以不需加油。

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   兩面煎焦黃，裡面不熟，就可加入蔥，薑絲爆一下。

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   爆香後加入醬油，黑醋，米酒，糖，繼續燒，邊燒邊將旁邊醬汁往魚身淋，燒至湯汁收到剩３分之一再加入蒜苗即可。