紅燒豬肉的做法怎麼做

簡介 經長時間燉煮的紅燒肉滋味濃鬱,除瞭超下飯外,煮個面就變成紅燒豬肉面,肉汁拿來沾法國面包也很贊唷! 材料 胛心肉半斤 紅蘿卜塊半根 白蘿卜塊半根 辣椒末1大匙 薑末1大匙 蒜末1大匙 蔥末1大匙 洋蔥絲1/4個 豆瓣醬1.5大匙 米酒1.5大匙 冰糖1小匙 醬油3大匙 做法

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   備料胛心肉(五花肉或梅花肉也可)切塊先用熱水稍燙去血水

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   鍋中放油炒香肉塊撈起備用

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   原鍋爆香青蔥.薑.蒜末及洋蔥

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   加入豆瓣醬炒香再淋上米酒嗆鍋,再放入冰糖.醬油拌炒

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   加入2.肉塊及紅.白蘿卜

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   加水淹過食材,煮滾後再蓋鍋蓋以小火燉煮約40分鐘即可

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   上桌