起司麻糬QQ球《改良版》的做法怎麼做

簡介 早上花瞭一點時間為老爺準備的 烘烤瞭這個《起司麻薯QQ球》 給老爺帶去參加童軍會議 《起司麻薯QQ球》作法簡易又快速 先前用過小小烤箱做、烘王的第一烤也是這個 不過這次更改瞭一點配方讓口味更加優良 成品真得好好吃，好好吃~ 希望有吃到的人會喜歡‧‧‧ ^皿^ 材料 切達起士口味幹乳酪70g 糯米粉220g 木薯粉(地瓜粉)30g 起士粉60g 雞蛋兩顆110g 無鹽奶油50g 煉乳40ml 水100ml 做法

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   切達起司口味幹乳酪先刨成細絲備用糯米粉和木薯粉先混合均勻後過篩無鹽奶油以隔水加熱方式融成液狀煉乳和水攪拌均勻備用(可用溫水比較容易拌勻煉乳)(也可直接使用鮮奶 140ml 來取代)雞蛋打散備用。

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   附註：許多人在問，附註於此我使用的是《卡夫帕馬士起司粉》還有這款《切達起士口味幹乳酪》好市多或烘焙店都買得到唷！

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   將粉類倒進大鋼盆中先倒進乳酪絲與起司粉拌勻接著依序慢慢加進雞蛋、奶油、煉乳水一邊加一邊攪拌使所有材料混合成團。

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   木薯粉與糯米粉都不會產生筋性所以可以放心地大力搓揉都沒關系的先用刮棒將所有材料攪拌成團最後再用手指將面團捏合到最後的面團會是帶點濕度與黏性的軟Q面團這次我以每個 15g 的大小一共做出瞭 45 顆可愛的QQ球。捏好取出間隔擺放在烤盤上即可送進預熱好的烤箱中烘烤完全不需等待發酵。

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   《上火 200度、下火 200度，烘烤 20分鐘》※ 每臺烤箱的狀況皆不相同，請依自傢烤箱的狀況做調整設定。是不是很簡單易學啊！這次沒有加鹽，改用煉乳來調成奶水使用成品真得越嚼越香，嘴裡充滿著香濃的乳酪與起司味兒呢~