花蛤冬瓜湯的做法怎麼做

簡介 菲律賓蛤仔，潮汕俗名可叫花蚶、花蛤，它肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。說起潮汕美食，大多都離不開海鮮，現在我來教大傢做一道鮮湯吧：花蛤冬瓜湯 材料 花蛤200克 冬瓜200克 鹽適量 菜脯適量 芹菜1根 做法

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   ❥ 將花蛤清洗幹凈，再放入淡鹽水中，使其吐出泥沙

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   ❥ 將芹菜洗幹凈，切碎，放置盤中，待用

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   ❥ 將冬瓜去皮，洗幹凈，切成塊，放在盤中，待用

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   ❥ 接著，開大火，倒入切好的冬瓜，再倒入適量的水，煮著冬瓜變軟

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   ❥ 然後倒入花蛤，小火慢煮5分鐘左右，去除表面浮起的雜質泡沫，便可放入適量的鹽和菜脯、切好的芹菜，攪拌均勻即可

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   ❥ 最後，清甜的湯就出鍋啦

小訣竅

溫馨提示

❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

❥ 當花蛤不要煮太久，這樣裡面的肉才不會縮水

❥ 吃之前將花蛤沖洗幹凈用牙刷刷貝殼表面，瀝水

❥ 煮花蛤的湯汁裡有時會有一些沙粒，一定要靜置20-30分鐘，待沙粒沉淀之後再食用