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花蛤冬瓜湯的做法怎麼做

時間:2019-05-21 18:00:23 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 菲律賓蛤仔,潮汕俗名可叫花蚶、花蛤,它肉味鮮美、營養豐富,蛋白質含量高,氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,還有各種維生素和藥用成分。說起潮汕美食,大多都離不開海鮮,現在我來教大傢做一道鮮湯吧:花蛤冬瓜湯 材料 花蛤200克 冬瓜200克 適量 菜脯適量 芹菜1根 做法
    • step1
    1

    ❥ 將花蛤清洗幹凈,再放入淡鹽水中,使其吐出泥沙

    • step2
    2

    ❥ 將芹菜洗幹凈,切碎,放置盤中,待用

    • step3
    3

    ❥ 將冬瓜去皮,洗幹凈,切成塊,放在盤中,待用

    • step4
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    ❥ 接著,開大火,倒入切好的冬瓜,再倒入適量的水,煮著冬瓜變軟

    • step5
    5

    ❥ 然後倒入花蛤,小火慢煮5分鐘左右,去除表面浮起的雜質泡沫,便可放入適量的鹽和菜脯、切好的芹菜,攪拌均勻即可

    • step6
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    • step7
    7

    ❥ 最後,清甜的湯就出鍋啦

小訣竅

溫馨提示

❥ 請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的

❥ 當花蛤不要煮太久,這樣裡面的肉才不會縮水

❥ 吃之前將花蛤沖洗幹凈用牙刷刷貝殼表面,瀝水

❥ 煮花蛤的湯汁裡有時會有一些沙粒,一定要靜置20-30分鐘,待沙粒沉淀之後再食用

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