法式蘑菇紅酒燉雞的做法怎麼做

簡介 法式紅酒燉雞Coq au Vin的做法和紅酒燉肉有些類似 但是配料等等還是不太一樣 我綜合瞭一些老外們的食譜做的這個版本 給大傢參考看看! 材料

雞腿 4-5隻,蘑菇一盒 (大概10顆),洋蔥 一顆,紅蘿卜 一條,月桂葉 一片,紅酒 兩杯,百裡香/迷迭香/黑胡椒/海鹽 適量,面粉 兩大匙,橄欖油 少許,奶油 一大匙

做法

1、蔬菜們洗幹凈之後 切大塊

2、用少許橄欖油燒熱鍋 將雞腿放入煎香 不需要煎到全熟 隻要表面金黃有香味即可

3、將雞腿取出備用 用剩下的油炒香蔬菜們

4、炒到洋蔥和蘑菇都變軟之後 加入面粉和紅酒一杯 攪拌均勻

5、放入雞腿後 把剩下的紅酒加入 並加水到醃過食材

6、放入香料們和月桂葉 開大火煮滾之後 轉小火煮大約20分鐘

7、20分鐘後加入奶油融化後熄火即可!