超簡易蔥餅(烤&半煎炸二種吃法)的做法怎麼做

簡介 一種面團二種吃法~冰箱隨時準備著~要吃的時候好方便喔~~ 材料 高筋面粉100克 低筋面粉150克 水1杯 速發酵母1/2小匙 糖1大匙 植物油1大匙 鹽1小匙 蔥花內餡材料 青蔥1把 香油1大匙 白胡椒1/2小匙 黑胡椒適量 鹽1/2小匙 白芝麻少許 做法

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   將面團材料拌勻.搓揉至無粉粒的光滑面團(約5分鐘)面團滾圓,收口朝下放入抹少許油的盆中,表面噴灑些水用保鮮膜包起來松弛30分鐘

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   將面團中的空氣擠出來.面團平均分割成3等份,滾成圓形,蓋上擰幹的溼佈休息15分鐘

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   蔥內餡拌合備用

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   將面團壓扁並將面團中的空氣擠出來.包入蔥花內餡收口

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   用半煎炸的方式.收口朝下中火煎3分鐘

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   收口定型之後用鍋鏟壓扁面團.翻面續煎3分鐘

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   外皮香酥~內餡多汁

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   桌上灑一些面粉,將面團搟成長方形

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   取一半的蔥花內餡平鋪在面皮中間

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    蓋上一邊之後再鋪上一次蔥花內餡蓋上另一邊(等於三層面皮二層內餡)

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    略為壓扁(讓蔥貼緊面團)切成5公分的長方形

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    面皮表面噴水.沾上白芝麻.有芝麻的面皮面朝下放在烤盤上，松弛30分鐘

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    放入已經預熱到200度c的烤箱中烘烤8分鐘翻面再烤3分鐘即可出爐

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    外皮酥酥~裡面是柔軟面包的口感~類似臺式蔥花面包~