蔓越莓餅的做法怎麼做

簡介 先從烘焙最容易的餅幹開始吧。一款非常容易成功的餅幹，因為黃油含量很高，所以口感香濃酥脆可口，加上蔓越莓的酸甜略有韌性的口感，相信吃過的人都會喜歡。 材料

用料：低筋面粉180g、無鹽黃油120g、糖粉70g、雞蛋液20g、蔓越莓幹60g、奶粉10g

烘焙：電烤箱上層，上火150度、下火130度、12分鐘

做法

1.黃油從冰箱取出放置室溫軟化，加入糖粉用手動打蛋器充分攪打均勻；

2.分兩次加入雞蛋液，並攪打均勻；

3.篩入低筋面粉，用刮刀拌勻；

4.加入切碎的蔓越莓幹攪拌均勻；

5.將混合好的面團放入一張油紙上，用油紙包裹面團，用手按壓成寬約4厘米，高約6厘米的長方形面團；

6.將面團用油紙包好，放入冰箱冷藏2個小時至面團變硬；

7.烤箱預熱，上火上火150度、下火140度；

8.將面團從冰箱取出，用刀切成5厘米的厚片，排在烤盤上；

9.送入烤箱烘烤上火上火150度、下火140度，烘烤12分鐘，餅幹上色即可。

小訣竅

1.整形好的面團一定要放入冰箱冷藏定型（不是冷凍哦），等徹底變硬瞭才好切塊哦。

2.做餅幹黃油一定要提前從冰箱拿出來放置室溫讓它自己回軟才能使用。冬天可以將黃油放在取暖器旁，或者用電吹風筒來吹，還可以用微波爐低火叮十幾秒，不過要看黃油分量大小哦，最好是幾秒幾秒的加熱，隨時觀察黃油軟化狀態。

3.可以根據喜好選擇其它果脯，比如葡萄幹、瓜子仁、亞麻籽、核桃都可以。

4.如果不會整長方形，也可以隨意做成自己喜歡的形狀。