金槍魚披薩的做法怎麼做

簡介 看似高大上的披薩，其實做起來並不復雜， 隻要餅坯揉面到位發酵好，加上美味的餡料，就是在傢也可以做出噴香的披薩來。 雖然披薩面團不用像做土司那樣揉出手套膜，但我認為還是要揉到普通面包的面團狀態才好。 我是很久沒有做披薩瞭，雖然對比薩談不上特別的喜歡，但也不抗拒， 就像是對面包和蛋糕一樣，隻是偶爾才會想要吃一點的， 因此不會特地去外面買來吃。 pizza口感豐富、葷素搭配，營養均衡，自己做的餡料多多，吃起來很有滿足感哦。 材料

參考分量：9寸pizza一個

【pizza面團】：高筋面粉150g、水90ml、酵母5g、白糖5g、橄欖油5ml

【pizza醬】：西紅柿2個、洋蔥1/4個、番茄醬50ml、橄欖油15ml、比薩草、黑胡椒和鹽各適量

【pizza餡料】：油浸金槍魚罐頭90g、青紅黃椒各半個（切小塊）、黑橄欖6顆（切片）、馬蘇裡拉奶酪150g

做法

【面團制作】：

1.將面團的所有材料混合均勻，揉成光滑的面團；

2.將面團放入大盆中蓋上保鮮膜，發酵約1個半小時，至面團的2倍大即可；

3.案板撒少許面粉，將面團擠壓出空氣，蓋上保鮮膜松弛30分鐘；

4.將松弛後的面團整理成圓形餅狀；

【披薩醬制作】：

5.洋蔥和西紅柿洗凈分別切小丁；

6.鍋內倒入橄欖油燒熱，下洋蔥炒軟，放入西紅柿翻炒出汁，放入番茄醬炒勻，加入比薩草、黑胡椒和鹽攪勻後關火，冷卻備用；

7.烤盤內塗抹一層油，放入餅胚，用手輕壓邊緣使其凸起，在餅上用叉子叉一些小孔；

8.將pizza醬倒在面餅上抹開，撒少許奶酪絲、放上金槍魚肉、青紅黃彩椒塊和黑橄欖，放入預熱200度的烤箱中層烘烤約15分鐘，取出撒上剩餘的馬蘇裡拉奶酪，烤至表面金黃即可。

小訣竅

**比薩餡料的搭配可以根據喜好選擇。

**面餅的大小可以根據烤盤的形狀調整。就算沒有專用的比薩烤盤也是可以做的。

**不想炒制番茄醬汁，可以直接用番茄醬代替。

**馬蘇裡拉奶酪（英文名Mozzarella)是制作比薩的專用奶酪，可以在大型超市的進口奶制品專櫃購買。