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蔥爆牛肉茭筍片的做法怎麼做

時間:2019-05-21 16:30:08 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 用牛五花肉片炒菜保證牛肉夠香夠嫩。油脂夾藏在瘦肉組織裡,跟筍片一起咀嚼,滋味最好。 千萬不要用加瞭嫩精或小蘇打的牛肉,肉汁被鎖死在過度膨脹的肉組織裡,單吃牛肉還好,搭配蔬菜炒著吃時,樂趣就沒有囉。 材料

食材︰茭白筍 3支,食材︰牛五花片 1小碗,食材︰蔥 3根,調味料︰醬油 1大匙,調味料︰米酒 1小匙,調味料︰油 適量,調味料︰鹽、白胡椒粉 少許

做法

1、牛五花切3cm段,加入米酒、醬油、白胡椒略醃

2、蔥切段,茭白筍切片

3、起油鍋小火煎香蔥白,

4、轉中火下牛肉片炒至半熟,加筍片與少許水燜煮

5、加鹽調味,放入蔥綠改大火拌炒兩下即可起鍋。

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