清炒紅蘿卜絲塌棵菜的做法怎麼做

材料

塌棵菜1kg，紅蘿卜半條（切絲），指天椒3條（切碎），醬清，蠔油，花雕酒，之前攪拌醃漬料後隔渣瀝出醬汁的“醃漬渣”

做法

1、文火燒熱之前炸過明蝦仁的炸油，爆香“醃漬渣”；

2、放入洗切控幹水後的塌棵菜、紅蘿卜絲和指天椒翻炒一炒；

3、添入一勺高湯，淋入醬清、蠔油、花雕酒翻炒拌透味即可。