豬油渣香燴絲瓜冬粉的做法怎麼做

材料

棱角絲瓜（八角絲瓜） 3條

雞蛋 4粒

冬粉 20g(1小札）

紅辣椒 2條（棄種子切絲）

食油

蒜蓉 1顆（大小10瓣）

鹽

豬油渣 半碗（碎）

醬清

蠔油

粟粉（米湯芡）

做法

1、首先浸軟冬粉剪段，備用。

2、把棱角絲瓜的粗硬皮削掉後，切滾刀塊。

3、熱鑊燒油分別煎出4片雞蛋，待稍冷時煎成條。

4、熱鑊裡添油，爆香蒜蓉、鹽，再加入豬油渣一起煸1分鐘。

5、放入絲瓜塊和紅辣椒絲炒一炒。

6、在側爐舀一勺熱湯，澆入，灑下醬清和蠔油各少許，翻拌均勻。

7、投入浸軟剪段的冬粉和煎蛋條，燴煮不過3分鐘。

8、淋入米湯芡翻拌透味即可盛入盤。

https://http://www.facebook.com/chinny.yap/notes

http://tw.gigacircle.com/c72438

https://http://www.facebook.com/chinny.yap

http://blog.xuite.net/yoong65/blog