青島韭菜盒子的做法怎麼做

材料

食材明細

主料

面粉 350克 熱水（80°左右） 190克 韭菜 300克 蝦皮 30克 雞蛋 2個

輔料

香油 適量 五香粉 適量 鹽 少許

做法

1、將面粉準備好，倒入熱水。攪拌成絮狀。和成無粉的面團即可。蓋上保鮮膜或者濕佈靜置15分鐘

2、韭菜洗凈切成小段，雞蛋炒熟放入韭菜裡，放油鹽，調好餡料。

3、面團揉好，分成一小塊一小塊的，搟成薄薄的面皮。

4、放入適量餡料，兩邊對著，按緊。

5、電餅鐺內放少許油（或者用不粘鍋不放油），油稍微熱一點的時候就把韭菜盒子放進去，改中小火，一面烙至上色後翻面，可以多翻幾次。由於面皮是燙面，比較容易熟，就是餡料裡面有生雞蛋，所以要小火慢慢烙。

6、出鍋。