菠蘿面包的菠蘿皮的做法怎麼做

簡介 提起菠蘿面包，是一種不管大人小孩都喜歡的面包。尤其是女兒，每次都隻點菠蘿面包來吃，自從學著做面包開始，心裡老是掛念著，哪天來試試菠蘿面包。 原以為那菠蘿皮鐵定很難搞定，但是試作後，原來一點兒也不難。而且還可以做為親子互動的活動! 雖然兒子已經是高二生，一樣玩得不亦樂乎! 傢裡沒有小娃兒所以沒有奶粉，不加奶粉的菠蘿皮一樣好吃也很香。 材料

高筋面粉 120g,細砂糖 75g,奶油 75g,全蛋 1pc

做法

將奶油放入容器隔水加熱軟化，待一半的奶油溶化後熄火。

將細砂糖分次放入奶油，攪拌均勻至細砂糖完全溶解。

依次放入打散的蛋液及高筋面粉並拌勻成膏狀， 此時，如果感覺攪拌起來過稀不像膏狀的話，適度加入高筋面粉來調整。

將調好的粉漿連同容器鋪上保鮮膜放入冰箱冷藏約一小時讓其凝固。將來制作菠蘿皮比較好操作。

制作菠蘿面包時，從冰箱取出後，取適量(足夠包覆準備好的面包體的量)用雙手滾圓，壓扁像水餃皮狀，即可覆蓋在面包體，等待最後發酵。

發酵後的菠蘿皮會因味面包體膨脹而自然裂開，送進烤箱依一般烤面包的溫度15分鐘後即可出爐。