網紅金絲雞蛋面餅的做法怎麼做

材料

主料：苦蕎三味面（全麥面，苦蕎掛面，胡蘿卜面），雞蛋3顆

配料：胡蘿卜1根，黃瓜1根，小蔥3根，食用油適量，黑白芝麻少許，燒烤醬少許

做法

1.鍋中加入適量水燒開，放入苦蕎三味面，煮至面變軟

2.煮好後撈出，過冷水，保持面條的筋道

3.將洗凈的胡蘿卜、小蔥切段，黃瓜切片，備用

4.把苦蕎三味面分別放入小碗，將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃分別放入空碗中，蛋清倒入三味面中，加入食用鹽、孜然粉攪勻

5.平底鍋放入適量食用油，將攪勻的三味面放入鍋中，呈中空狀，將分離的蛋黃放入中間

6.煎至金黃後，翻面，將另一面也煎至金黃

7.煎好的面餅放入盤中，撒入胡蘿卜碎、小蔥碎和黑白芝麻，黃瓜片擺盤，即美觀又美味的苦蕎雞蛋面餅就做好啦！美美的享用吧！！！

如果材料剩餘，還可以搭配做一個涼拌苦蕎三味面，將煮過的三味面過冷水後，倒入盆中，放入鹽、醋、辣椒油、香油，將剩餘的胡蘿卜碎、小蔥碎、黃瓜片、黑白芝麻一起放入盆中，攪拌均勻後，爽口的涼拌面就做好瞭，一冷一熱的搭配瞬間讓你食欲大增！