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網紅金絲雞蛋面餅的做法怎麼做

時間:2019-05-21 13:28:06 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

主料:苦蕎三味面(全麥面,苦蕎掛面,胡蘿卜面),雞蛋3顆

配料:胡蘿卜1根,黃瓜1根,小蔥3根,食用油適量,黑白芝麻少許,燒烤醬少許

做法

1.鍋中加入適量水燒開,放入苦蕎三味面,煮至面變軟

2.煮好後撈出,過冷水,保持面條的筋道

3.將洗凈的胡蘿卜、小蔥切段,黃瓜切片,備用

4.把苦蕎三味面分別放入小碗,將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,蛋黃分別放入空碗中,蛋清倒入三味面中,加入食用鹽、孜然粉攪勻

5.平底鍋放入適量食用油,將攪勻的三味面放入鍋中,呈中空狀,將分離的蛋黃放入中間

6.煎至金黃後,翻面,將另一面也煎至金黃

7.煎好的面餅放入盤中,撒入胡蘿卜碎、小蔥碎和黑白芝麻,黃瓜片擺盤,即美觀又美味的苦蕎雞蛋面餅就做好啦!美美的享用吧!!!

如果材料剩餘,還可以搭配做一個涼拌苦蕎三味面,將煮過的三味面過冷水後,倒入盆中,放入鹽、醋、辣椒油、香油,將剩餘的胡蘿卜碎、小蔥碎、黃瓜片、黑白芝麻一起放入盆中,攪拌均勻後,爽口的涼拌面就做好瞭,一冷一熱的搭配瞬間讓你食欲大增!

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