法式煎餅的做法怎麼做

簡介 與臺灣常吃到的可麗脆餅不同, 真正的法式煎餅是稍有彈性的軟餅皮. 吃法非常多變, 甜餅可搭配新鮮水果和鮮奶油, 巧克力醬, 加瞭Grand Marnier的Crepe Suzette也是一個經典吃法. 咸餅可夾各式火腿起司, 義大利甚至還有用Crepes代替cannelloni面管的焗烤吃法! 材料 面粉250g 牛奶500ml 鹽1/4茶匙 全蛋三顆 奶油60g 果醬適量 蛋一顆 蔥花適量 生火腿片兩片 做法

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   面粉+牛奶+鹽攪拌均勻至無顆粒程度

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   倒入預先打散的蛋汁

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   攪拌均勻後靜置至少30分鐘

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   融化奶油倒入面糊, 攪拌均勻即可開始煎餅

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   使用平底不沾鍋或在鍋面抹上薄薄一層奶油或植物油, 小火熱鍋. 舀入約50ml的面糊, 用法式煎餅專用的木棒將面糊攤薄. 否則就像我一樣, 用舀匙背面輕抹攤平, 越薄越好.

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   大約40秒後即可翻面, 再煎20即可起鍋. 如此煎完所有面糊. 這份食譜可煎出十來張餅皮

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   大方抹上Nutella醬, 對折再對折. 就可以大口吃瞭!

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   盯著餅皮看, 越看越像臺灣早餐店的蛋餅皮, 又抄起鍋子煎瞭個火腿蛋餅! 好吃!