肉絲蔬食炒面的做法怎麼做

簡介 我傢老爺是個愛吃面的人,煨面湯面幹面炒面來者不拒,不過他說這種炒面最好吃~ 原因在於肉和蔬菜的湯汁全吸附在面裡瞭,光面本身吃起來口感就很好瞭喲~和大傢分享~~! 材料

關廟面 4片,豬肉 適量,蔥 3根,紅蘿卜 半條,木耳 2片,杏鮑菇 1根,蛋 2顆,醬油 2大匙,鹽 1小匙,糖 2小匙,醋 1小匙

做法

1、將炒面料全部切成絲狀(蛋除外喔!),熱鍋下蒜味橄欖油炒蛋,待蛋成塊狀後,即可將炒面料全部放入拌炒均勻。

2、炒至肉絲微熟後下調味拌至香味出現,再加入水或高湯淹過炒面料,開中火燒滾後轉小火慢熬。待關廟面燙至半軟微硬時,撈入炒面料鍋中將兩者拌勻,再不時攪拌至湯汁完全被面吸收(此時面體已完全包裹著湯汁的味道)即可起鍋盛盤。