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咸蛋香芋球的做法怎麼做
時間:2019-05-21 11:55:14 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 最近市場處處可見芋頭蹤跡,這時不用芋頭來作一些甜點實在可惜,市場上的芋球大多偏甜,也參瞭太多的粉料,沒有芋頭的香氣;自己準備香芋球再加上香咸的蛋黃,酥香滿溢呀 材料
芋頭1個 (約350g),砂糖 60g,奶油 10g,咸蛋黃 3個,全蛋液 1個,面包粉 適量,太白粉 80g,面粉 適量
做法1、芋頭切絲用電鍋蒸熟後再壓成泥,咸蛋黃每顆切成4等份備用
2、芋泥加砂糖加奶油一起拌勻,再加入太白粉使其可捏成團(如太幹可少量加一點水)
3、將芋泥平均分成12等份,包入咸蛋黃,再依序裹上面粉、蛋液、面包粉。
4、用小面團丟入油鍋,如周圍有小油泡,即可將芋泥球下鍋炸至金黃即可起鍋
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