錦雞扣松茸的做法怎麼做

材料

山雞200克，松茸200克，羊肚菌30克，高湯、蛋皮、鹽、味精各適量

做法

1、將松茸改刀成形，與羊肚菌一同放入碗中，加高湯，蒸制40分鐘入味，扣入盤中，勾原汁芡。

2、取山雞肉治凈，制成蓉，用蛋皮包起，卷成卷，蒸熟，切片，與制熟的竹筍頭一同圍於松茸邊即成。

創新說明

以長白山山雞為主料，配以長白山特產松茸、羊肚菌，具有滋補健身等功效。

小訣竅

特點

松茸滑嫩，營養豐富。

王延亮 (吉林)