香蕉核桃巧克力雙色蛋糕的做法怎麼做

簡介 香蕉核桃巧克力是一個不敗的組合~~香蕉的香氣搭配香脆核桃和巧克力不小心就吃太多瞭~~稍微更改瞭一下之前檸檬蛋糕的食譜,做出來的蛋糕體一樣介於海綿蛋糕和磅蛋糕之間唷 材料 A全蛋和糖放在一起攪 全蛋4顆 糖80g B低筋面粉過篩100g C香蕉壓成泥150g D融化無鹽奶油60g E其他材料如下 核桃適量切碎我用四片 無糖可可粉2小匙 巧克力適量切碎我用40g 做法

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   把模鋪烘焙紙或抹上奶油撒滿面粉防黏，此次用的模是梯形的，容量1200ml

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   全蛋和糖一起打散（因我覺得全蛋要放到接近室溫時間較久，我都直接打散退冰），打散完開始秤其他料，秤完就差不多回溫瞭

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   香蕉我是直接放塑膠袋捶爛,也可用叉子壓碎,怕變黑可加檸檬汁,香蕉選熟爛點的較香唷

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   接著要準備溫水，冷水時把奶油放入一邊煮水一邊融奶油

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   水煮到快開熄火，把奶油取出，把蛋糖混合液放入打發，打到蛋液和體溫差不多就可移出熱水繼續打發，此時再把奶油放回溫水中保溫

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   打發到可明顯寫八字的程度

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   分數次倒入面粉，輕輕拌勻

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   拌入香蕉泥 舀一勺面糊混入油中拌勻（我偷懶的拿電動攪拌器超快速的攪瞭一下）

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   將混瞭油的面糊到回大盆的面糊

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    取其中450ml面糊做成巧克力口味(拌入過篩可可粉和巧克力塊)

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    將原味及巧克力面糊分別倒入模中 烤箱預熱175度，面糊入模後在桌子上敲兩下敲出氣泡,本次烤瞭40分鐘，可視傢中烤箱調整時間，竹簽叉入不沾黏即可取出倒扣

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    吃的時候也可再另加裝飾唷