老菜脯香菇雞湯的做法怎麼做

簡介 菜脯~存放至一定的年限以後就變成陳年老菜脯。一直以來就被認為是具有療效的好物,也有『窮人的人參』之美稱~可見其有多麼珍貴瞭。 陳年老菜脯煮湯..有一種甘醇的味道..非常好喝。冷冷的冬天喝上一碗..真是暖心又暖胃, 但得小心註意不要買到假貨喔!^^ 材料 雞腿排(含骨切塊)一塊 老菜脯2~3條約60g 薑片(或蒜頭)適量 生香菇(或幹香菇)適量 冰糖適量 鹽少許 米酒2大匙 做法

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   雞肉洗凈汆燙後備用,香菇洗凈..整朵下鍋煮或切片皆可。老菜脯洗凈切段,香菇.薑片和雞肉放入鍋中，加入適量米酒和水,煮開後轉小火燉煮約50分鐘,調味後熄火後再燜一下更佳~(若以電鍋燉煮,外鍋加兩杯水→再燜..)

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   ★香菇選用幹香菇或生香菇皆可,喜歡薑香或蒜頭香氣隨個人喜好選擇加入(若加的是蒜頭,蒜粒爆香過再加入一起燉煮更香!) ★老菜脯本就帶有咸味瞭..請依所煮的湯份量和肉多寡選擇適量加入,最後試喝湯..視狀況若須再加入鹽,可酌量加入少許調味。加入少許冰糖調味..亦可讓湯喝來更順口喔!^^