蔥開煨面的做法怎麼做

簡介 蔥開煨面完全利用蝦米的鮮味來調味，並沒有另外添加調味料，所以湯鮮爽口。 材料

蔥3支，蝦米2大匙，雞高湯200㏄，細面1人份

做法

1.蔥切段；蝦米泡冷水10分鐘，瀝幹備用。

2.起油鍋，爆香蔥段與蝦米，用小火炒至香味溢出，再倒入高湯煮滾。

3.另燒一鍋水將面燙熟，瀝幹擺入作法2的湯中，轉小火煨煮至湯濃面軟即可。